Кухня
Закрытый пирог-загадка "Снаружи и Внутри"
Ингредиенты
- 1,5-2 кг (10 стаканов) разных фруктов (персиков, слив, нектаринов и абрикосов), без косточек, крупно нарезанных
- 6 ст. л. светлого коричневого сахара
- 3 ст. л. муки
- Цедра одного небольшого апельсина Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана миндальной муки (или мелко перетертого в ступке миндаля)
- 1/2 стакана сахара
- 2,5 ч. л. пекарского порошка
- 1/4 ч. л. соли
- 1 яйцо
- 1/3 стакана йогурта без добавок
- 6 ст. л. несоленого масла, растопленного и охлажденного+для смазывания формы
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- 2 ст. л. миндальных лепестков
- Сахарная пудра и взбитые сливки для сервировки
| Оригинал: | Outside'n'Inside Cobbler Riddle |
|---|---|
| Время: | 1 час и 30 минут |
| Порции: | 8 порций |
| Тип: | Десерты |
| Книга: |
|
| Герой: |
|
| Сочетается с: | |
| Рейтинг: |
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте маслом форму для выпекания 22х33 см.
- В миске смешайте фрукты с коричневым сахаром, мукой и цедрой апельсина (проще всего сделать это руками). Выложите фруктовую смесь в форму.
- Для теста смешайте муку, миндальную муку (или измельченный миндаль), сахар, пекарский порошок и соль. Добавьте яйцо, йогурт, топленое масло и ваниль. Слегка перемешайте, должна получиться скорее смесь, чем тесто.
- Ложкой выложите тесто на фрукты, оставляя по краям полоску по 2,5 см незакрытых фруктов. Посыпьте миндальными лепестками.
- Выпекайте пирог, пока "крышка" не пропечется как следует - зубочистка должна выходить чистой, когда вы проткнете ей середину пирога. Это займет 50-55 минут.
- Подавайте теплым, со взбитыми сливками, присыпав сахарной пудрой.
Добавить отзыв
Отзывы
Нет отзывов
(c) Redwall.Ru, 2024