Кухня

Пирог с черникой

Оригинальный рецепт, который предложил нашему аббатству Занн Юскарат Тагеранг.

«Теперь он с изумлением разглядывал огромный стол, простиравшийся перед ним: суп из тростника и речных рачков, приготовленный выдрами; громадный кувшин со знаменитым горячим пуншем из кореньев, который принес Командор; ореховые пирожные, пирог с черникой, жареные каштаны, засахаренные в меду груши и, наконец, кленовое вино, изготовленное совместными усилиями ежей и белок.» (Глава 15, "Война с Котиром")

Способ приготовления

1. Начинку лучше готовить заранее. Сухие яблоки пропустите через мясорубку, промойте кипятком. Размороженную чернику смешайте с сахаром и залейте в кастрюлю с яблоками. Ждите примерно 3 часа. Начинка готова.
2. Приготовить тесто легко. Перемешайте дрожжи, воду, майонез, муку и по чайной ложке соли и сахара. Полученную массу - в пакет и в морозильник на 40 минут.
3. На противень положите лист бумаги для выпечки. Выложите на лист тесто высотой примерно 8 мм. Затем равномерно выложите сверху начинку - по краям оставьте 1 см теста. Оттяните этот остаток, а затем приложите к заготовке. В итоге должно получиться что-то вроде “осколков льда”. Поставьте эту заготовку в духовку, разогретую до 200 °С, на 40 минут.