Кухня

Саламандастронские Кузничные Сконы

«...Брэн прервался, чтобы снова наполнить их кружки. Он перебросил Баклеру грубого вида ломоть выпечки с запеченными в нем орехами. Молодой заяц почувствовал себя совершенно привилегированным — едва ли кому-нибудь было дозволено разделить с Лордом Горы его сконы, которые тот делал сам и пек в своем горне. Брэн с удовольствием наблюдал, как он ест. 

— Ничто не сравнится с Саламандастронскими Кузничными Сконами. Они добавят стали в твои мышцы, юноша.» (Глава 2, "Соболиная Королева")

Способ приготовления

1. Муку с разрыхлителем и солью просеять в миску.
2. Масло нарезать кубиками и растереть с мукой в мелкие крошки.
3. Сыр натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кубиками, подмешать к тестяным крошкам.
4. Влить молоко и аккуратно вымесить тесто.
5. На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной примерно 1,5 см. Посыпать сверху орехами, слегка вдавливая их в поверхность теста.
6. Поскольку формочек в барсучьей кузнице отродясь не водилось, разрезаем тесто ножом на несколько частей произвольной формы и размера. Если в хозяйстве завалялось яйцо чайки, можно дополнительно смазать сверху желтком для румяной корочки.
7. Выкладываем сконы на смазанный маслом противень и выпекаем в предварительно разогретом до 220 градусов горне (духовке) до золотистого цвета. Подавать можно как горячими, так и холодными.