Кухня

Лепешки из моркови с петрушкой (1)

Это оригинальный рецепт нашего аббатства, его авторы - Мартин и Фенвик.

«Чтобы обсушиться, Мартину и Гонфу были выданы полотенца из грубой ткани. Вместе с выдрами они уселись в круг у ярко пылавшего костра и принялись за еду — лепешки из моркови с петрушкой, которые полагалось обмакивать в кипящую похлебку из раков и тростника, приправленную острой крапивой.» (Глава 10, "Война с Котиром")

Способ приготовления

1. Вымойте и почистите морковь, затем натрите ее на крупной терке.
2. Смешайте в кастрюле или миске манку, муку и морковь, затем посолите и поперчите.
3. Влейте холодную воду и замесите тесто. Затем накройте миску полотенцем и оставьте на 30 минут для того, чтобы тесто немного набухло.
4. Предварительно разогрейте духовку. Выложите на противень слепленные из теста небольшие лепешки толщиной 3-4 мм, предварительно смазав противень маслом. Выпекайте 15-20 минут.
5. Подавайте на стол, украсив петрушкой и смазав лепешки сливочным маслом :)