Кухня

Лепешки из моркови с петрушкой (2)

Это оригинальный рецепт нашего аббатства, его авторы - Мартин и Фенвик.

«Чтобы обсушиться, Мартину и Гонфу были выданы полотенца из грубой ткани. Вместе с выдрами они уселись в круг у ярко пылавшего костра и принялись за еду — лепешки из моркови с петрушкой, которые полагалось обмакивать в кипящую похлебку из раков и тростника, приправленную острой крапивой.» (Глава 10, "Война с Котиром")

Способ приготовления

1. Вымойте и очистите овощи. Морковь натрите на крупной терке, лук и петрушку мелко нарежьте.
2. Смешайте в миске овощи, петрушку, соль и приправы. Добавьте взбитые яйца и крахмал, перемешайте.
3. Разогрейте на сковороде масло и выложите на нее получившуюся смесь, добившись более-менее круглой формы и толщины в 3-5 мм. Выпекайте каждую лепешку по 2-3 минуты с одной и с другой стороны на сковороде с закрытой крышкой.
4. Подавайте на стол, украсив петрушкой. Так же можно предложить добавить в получившиеся лепешки сметану (очень вкусно!)